Gesunde und sehr leckere cremige Gemüsesuppe. ♡
Es gibt keinen besseren Weg, die (schon längst begonnene) Zucchini-Saison auszunutzen, als diesen herrlich cremigen Genuss zuzubereiten. Ich mag Zucchini auf verschiedene Arten und in verschiedenen Kombinationen, und diese Suppe ist mein Favorit. Ich bin durch Zufall in irgendeiner Zeitung auf das Rezept gestoßen. Seitdem habe ich es viele Male gemacht. Und jetzt kannst du das auch. 🙂
Benötigte Zutaten:
– 1 Liter Wasser
– 1 Zucchini
– 1 Kartoffel
– 1 Karotte
– etwas Sellerie
– eine halbe kleine Zwiebel
– etwas Sonnenblumenöl
– etwas Petersilie
– eine Mischung aus trockenen Gewürzen nach Geschmack (ich verwende Aleva Natur)
Art der Zubereitung:
Die geputzte, fein gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten. Gereinigtes und in Scheiben geschnittenes Gemüse (Zucchini, Kartoffel und Karotte), etwas Selleriewürfel dazugeben und mit Wasser aufgießen. Kochen, bis das Gemüse weich ist. Wenn es gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Wasser, mischen Sie es in einem Mixer und geben Sie die resultierende Mischung mit Wasser in den Topf zurück. Dann mit einer Gewürzmischung abschmecken und nochmals aufkochen lassen, etwas fein gehackte Petersilie dazugeben und vom Herd nehmen. Beim Servieren können Sie in Würfel geschnittenes geröstetes Brot hinzufügen. Es passt wunderbar zu dieser Suppe!
Perfekt für die kommenden kalten Tage. Deshalb lege ich Zucchini-Vorräte in den Gefrierschrank. 😀 Es ist schnell und einfach zubereitet und diese Menge reicht für vier Personen.
Vergiss nicht, mir Fotos auf der Seite zu schicken, wenn du dieses Gericht machst.
Angenehm!