Alle Ihre Sinne werden es genießen! Diese Torte ist auch ideal für jeden festlichen Anlass oder jede Feier.
Zutaten:
Kora I:
▪ 4 Eiweiß
▪ 4 Löffel Zucker
▪ 5 Löffel gemahlene Walnüsse
▪ 1 EL Mehl
▪ 5 g Backpulver
Kora II:
▪ 4 Eiweiß
▪ 4 Löffel Zucker
▪ 3 Löffel gemahlene Walnüsse
▪ 1 Löffel Kakao
▪ 1 EL Mehl
▪ 5 g Backpulver.
Creme:
▪ 8 Eigelb
▪ 8 Löffel Zucker
▪ 120 g Stärke, Dichte
▪ 1 Liter Milch
▪ 125 g Butter
500 ml süße Sahne oder 200 g Schlagsahne + 400 ml Milch
Vorbereitung:
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen, dann Walnüsse, Mehl und Backpulver hinzugeben und alles miteinander verrühren.
Ein Backblech 35 x 25 cm oder seine ungefähren Maße auslegen, im Video sind es 37 x 25 cm, die Masse für den Boden ausschütteln und 12 Minuten oder je nach Ofen backen.
Während die erste Kruste backt, die zweite zubereiten.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen, dann Nüsse, Mehl, Kakao und Backpulver dazugeben und alles vermengen.
In das Blech gießen, in dem der erste Boden gebacken wurde, und 12 Minuten backen, vielleicht eine Minute länger.
Für die Füllung Eigelb, Zucker und Stärke verrühren. Gießen Sie etwas Milch aus diesem Liter und bringen Sie die restliche Milch zum Kochen.
Das Eigelb in der Milch aufkochen und rühren, bis es eindickt.
Die eingedickte Füllung mit Folie abdecken und abkühlen lassen.
Den abgekühlten Eigelbpudding kurz mit einem Mixer aufschlagen, dann die weiche Butter hinzugeben und alles verrühren.
Wenn Sie Margarine hinzufügen, schlagen Sie sie zuerst auf.
Schlagen Sie süße Sahne oder Schlagsahne mit Milch, geben Sie dann zwei Spatel dieser Schlagsahne zur Sahne und verquirlen Sie alles miteinander.
Auf die dunkle Kruste die Hälfte der Sahne und die Hälfte der süßen Sahne, die helle Kruste und noch einmal die Hälfte, also die restliche Füllung und die süße Sahne, auftragen.
Glatt streichen und abkühlen lassen.