Zutaten
– 250 g Sauerrahm
– 8 Eier
– etwas gehackte Petersilie
– 150 g geriebener Hartkäse
– 1 EL Semmelbrösel
– 1 Esslöffel Butter (optional)
Vorbereitung
Fetten Sie eine flache Auflaufform mit Butter ein und gießen Sie dann saure Sahne hinein. Schlagen Sie vorsichtig ein Ei nach dem anderen auf (8 Stück) und senken Sie es in die Sahne.
Mit gehackten Erbsen, geriebenem Hartkäse, etwas Paniermehl und einem Stück Butter bestreuen.
Backen, bis die Eier hart sind und das Eigelb leicht flüssig bleibt (ca. 10 Minuten, bei 220°C). Und dann, eine Kruste frisches Brot in Ihren Händen und der Genuss folgt!
Das Rezept stammt aus dem Great People’s (Pat’s) Kochbuch (Ausgabe 1956, S. 107), in dem Stücke von gesalzenen Sardellen (Brötchen) über die Eier gegeben werden.
Ich habe es auch so probiert, aber ich mag Eier in dieser Kombination lieber, nur mit Käse und Sahne!
Quelle: coolinarika.com