Zutaten:
– Hähnchenbrustfilet
– Truthahn Schinken
– Käse in Blättern
– 1 Zwiebel
– 5 Esslöffel Sauerrahm
– 4 dl Wasser
– Gemüse, Salz, Pfeffer
– 2 Teelöffel Dichte
– 10 dg Hartkäse
Vorbereitung:
Das Hähnchen der Länge nach fein schneiden, um möglichst große und dünne Steaks zu erhalten.
Schlagen Sie jedes Steak vorsichtig mit einem Fleischhammer über einer Plastiktüte, um es noch dünner zu machen.
Auf jedes Steak ein Stück Schinken und Käse legen, zusammenklappen und mit Zahnstochern an der Seite befestigen. Fett oder Salz zu den Steaks geben.
Jedes Steak in Mehl wenden und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Steaks beiseite nehmen und die fein geschnittene Zwiebel im gleichen Öl anbraten, andünsten bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Wasser und Rahm beigeben, mit einem Schneebesen verrühren, abschmecken.
Wenn es kocht, gießen Sie die Mischung mit etwas Wasser gemischt, um die Dicke einer dünneren Sauce zu erhalten.
Die Steaks auf ein gebuttertes Backblech legen, die Sahnesauce darüber gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180 C ca. 30 Minuten backen, bis sich oben eine goldene Kruste bildet.
Quelle: Rezepte