Ich muss zugeben, eine meiner Lieblingssuppen ist diese Tomatensuppe. Obwohl ich es mir für einen bestimmten Teil des Jahres nicht leisten kann, genieße ich es gerne im Sommer. Nutzen Sie die noch andauernde Tomatensaison und entdecken Sie die Schönheit dieser Suppe. 🍅
Das Rezept habe ich im Buch der lieben Mirjana gefunden – …und etwas Salziges, und ihr findet es auch auf ihrem Blog – Von süß zu süß, hier. Die Änderungen, die ich vorgenommen habe, betreffen nur die Menge der Zutaten, es musste nichts Wichtiges geändert werden, hier liegt kein Fehler vor! 😊
Zutaten für die Suppe:
2 EL Öl (ich habe Sonnenblumenöl verwendet)
2 Knoblauchzehen
1 Löffel scharfes Mehl
300 ml gekochter Tomatensaft
600-700 ml Wasser
Salz
Pfeffer
eine Gewürzmischung (am besten hausgemacht, oder Aleva Natur)
etwas Zucker (halber oder ein ganzer Teelöffel)
getrocknetes Basilikum
Zutaten für die Nägel:
1 Ei
eine Prise Salz
4-5 Esslöffel starkes Mehl (nach und nach zugeben, ggf. noch mehr)
Wasser nach Bedarf (ich habe 1 oder 2 Esslöffel hinzugefügt)
Vorbereitung:
Geviertelte Knoblauchzehen in Öl anbraten. Wenn die Zwiebel zu riechen beginnt, nehmen Sie sie heraus, geben Sie Mehl in das Öl und braten Sie sie kurz an, nur wenige Sekunden. Unter ständigem Rühren Tomatensaft und einen Teil des Wassers hinzugeben. Nach Geschmack würzen, und wenn es kocht, einen Löffel Nelken in die Suppe geben.
Sie bereiten sie vor, indem Sie ein Ei schlagen, Mehl und Salz hinzufügen, Wasser nach Bedarf hinzufügen und gut mischen, um eine kompakte Mischung zu erhalten. Nachdem ich alle Nelken in die Suppe gegeben hatte, kochte ich sie weitere 10 Minuten lang. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu und fügen Sie am Ende des Garvorgangs Basilikum hinzu.
*Anmerkung: Den Tomatensaft habe ich folgendermaßen erhalten: Ich habe ca. 600 g Tomaten gekocht, geschält und durch ein Sieb passiert.
Die Suppe ist sehr, sehr lecker, leicht säuerlich, mit einem reichen Geschmack und Nelken verleihen ihr einen besonderen Charme! Falls du trotzdem eine vegane Variante der Suppe möchtest, lasse einfach die Haxen weg und gib stattdessen magere Nudeln dazu. Auf jeden Fall wird es wunderbar! ❤
Schreiben Sie mir in den Kommentaren und auf der Facebook-Seite, wie Sie Tomatensuppe am häufigsten zubereiten, und ich würde gerne Ihre Eindrücke lesen, wenn Sie versuchen, sie nach diesem Rezept zuzubereiten.
Bis zum nächsten Rezept,
Angenehm!