Da es mir an Ideen und der Verwendung von Eiern von Ostern fehlte, entschied ich mich für diese Mini-Mimosensalate. Ich habe 5 Stück gemacht, eines für jeden. Es ist einfach zusammenzubauen … schneiden Sie einen etwas breiteren Becher aus Pappe oder Plastik in zwei Hälften oder etwa 7-8 cm von der Oberseite. Innen mit Öl einfetten und auf einen Teller stellen, dann das Glas nur langsam anheben, nur darauf achten, dass alles ordentlich arrangiert bzw. verpackt ist, damit es steht. Kühlen Sie gut ab, weil es weiter bindet.
Mimosensalat
Zutaten für 5 Salate:
5 Kartoffeln
5 Karotten
5 Gurken
200 g Schinken, Prager Schinken oder ähnliches
5 gekochte Eier
200 g Hartkäse, Trappist
400 g Sauerrahm
400 g Mayonnaise
eine oder zwei Prise Salz und etwas Pfeffer
Vorbereitung:
Kartoffeln, Karotten und Eier kochen.
Alles separat abkühlen und raspeln. Kartoffeln und Möhren grob reiben, Gurken und Käse fein reiben. Wenn Sie die Eier reiben, reiben Sie das Eiweiß und die Hälfte des Eigelbs auf einer feinen Reibe … lassen Sie die andere Hälfte, um den Salat von oben zu dekorieren.
Saure Sahne, Mayonnaise, Salz und Pfeffer schlagen.
Legen Sie eine Dekoration auf ein Tablett oder Teller, Teller, wenn Sie möchten … Bestreichen Sie die Glasrollen mit Öl und legen Sie sie auf diese Teller oder was auch immer Sie bereits ausgewählt haben.
Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden, fügen Sie Salz hinzu, legen Sie dann die Karotten hinein und drücken Sie sie mit den Fingern ein wenig nach unten.
Die Mischung mit Mayonnaise bestreichen, dann Eier, Käse, Mayonnaise, Schinkenmayonnaise, Gurken und dann den Rest der Kartoffeln, Karotten, Eier und Käse in beliebiger Reihenfolge, es kann auch gemischt werden.
Mit Mayonnaise bestreichen und zum Schluss mit der geriebenen Hälfte des Eigelbs bestreuen.
Lassen Sie es also einige Stunden im Kühlschrank und entfernen Sie die Gläser dann nur langsam, indem Sie sie nach oben ziehen.
Sie brannten leicht, wahrscheinlich weil wir sie mit Öl eingestrichen hatten, nichts ging zu Bruch.
Ich mag diese Mini-Mimosen auf kleineren Tellern mit grüner Dekoration sehr.
Seien Sie nur vorsichtig mit der Beschichtung, damit Sie nicht zu viel geben und es beginnt auszulaufen, ein voller Löffel reicht aus, um es schön zu verteilen, und die Kartoffeln und Eier nehmen es auf.
Überraschen Sie Ihre Gäste!
Angenehm.