Nach diesem Rezept zubereitete panierte Pfannkuchen können als eigenständiges Gericht serviert werden und sind in kleineren Mengen eine hervorragende und interessante Vorspeise. Sie sind fein und lecker, und sie sind schnell fertig – Sie brauchen nur eine halbe Stunde, um sie zuzubereiten!
Zutaten:
Pfannkuchen,
2 Eier,
2 dl Milch,
0,5 dl Öl,
1 dl Mineralwasser (normales Wasser kann verwendet werden, Mineralwasser ist jedoch leichter),
1 Tasse 2 dl Mehl,
etwas Salz,
20 Tage eingewickelter Schinken oder Prosciutto, je nachdem, was Sie bevorzugen,
20 dag Käse, einer der schön schmilzt,
1 kleine Zwiebel,
etwas Öl zum Braten
Soße
1 Esslöffel Butter,
25 Dag Champignons (in diesem Fall Champignons),
1/2 Suppenlöffel Vegeta,
etwas Petersilie,
2 dl Milch,
1 dl Kochsahne,
Salz und Pfeffer, wenn nötig
Zum Panieren
ggf. Mehl,
Krümel,
1 Ei,
etwas Milch
ein bisschen Salz
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Vorbereitung:
Pfannkuchen:
1. Eier mit Öl, Milch, Wasser, Mehl und etwas Salz mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu, wenn der Teig dünn erscheint, oder Milch, wenn er zu dick erscheint.
2. Backen Sie 2 (vielleicht mehr) Pfannkuchen für jede Person. Lassen Sie sie etwas abkühlen.
3. Den Zwiebelkopf fein hacken und in ein paar Tropfen Öl kurz anbraten.
4. In die Mitte jedes Pfannkuchens ein paar Scheiben Schinken oder Prosciutto legen, etwas Käse reiben und mit etwas Röstzwiebel bestreuen.
5. Den Pfannkuchen an 3 Enden leicht falten, dann zum ungefalteten Ende hin rollen, sodass er wie ein Kissen ausfällt.
6. Jeden Pfannkuchen in Mehl, einem mit Milch und etwas Salz geschlagenen Ei und Semmelbröseln wenden. In Öl goldbraun braten. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Soße:
7. Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Wenn Sie Champignons aus der Dose verwenden, lassen Sie die Flüssigkeit ab.
8. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, dann die Champignons darin kurz anbraten. Mit Vegeta bestreuen, dann mit Milch und Sahne bedecken. Fügen Sie der Sauce ein wenig Muskatnuss (nur ein wenig, um den Geschmack nicht zu verderben) und gehackte Petersilie hinzu.
9. Kochen Sie die Sauce einige Minuten lang, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat (wenn sie zu stark eindickt, verdünnen Sie sie mit Milch). Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.
2 panierte Pfannkuchen auf Teller verteilen und mit etwas Soße übergießen.
Anmerkung:
Panierte Pfannkuchen in dieser Menge können als eigenständiges Gericht serviert werden und sind in einer kleineren Menge eine ausgezeichnete und interessante Vorspeise. Wenn Sie es als Hauptgericht servieren, servieren Sie es mit